트렌드 #식품
2026년, 세계는 ‘장’과 ‘단백질’을 보고 있습니다 | 지금의 식
장의 건강을 ‘전신에 중요하다’고 생각하는 소비자는 59%입니다. 식물성 식품은 모방에서 영양 중시로 옮겨가고 있습니다. 2026년 세계 식품에 대해 시장조사회사가 제시한 주요 흐름을 정리합니다.
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장의 건강을 ‘전신에 중요하다’고 생각하는 소비자는 59%입니다. 식물성 식품은 모방에서 영양 중시로 옮겨가고 있습니다. 2026년 세계 식품에 대해 시장조사회사가 제시한 주요 흐름을 정리합니다.
커피 국제 가격은 왜 내려오지 않을까 | 산지와 기후의 현재
2025년 2월, 아라비카종 국제 가격은 1파운드 400센트를 넘어 사상 최고치를 경신했습니다. 가격이 높은 수준에 머무르는 이유와 소비자 단계에 영향을 미칠 시기에 대한 견해를 정리합니다.
커피 국제 가격은 왜 내려오지 않을까 | 산지와 기후의 현재
2025년 2월, 아라비카종 국제 가격은 1파운드 400센트를 넘어 사상 최고치를 경신했습니다. 가격이 높은 수준에 머무르는 이유와 소비자 단계에 영향을 미칠 시기에 대한 견해를 정리합니다.
해외 일본 음식점은 18만1,000곳 | 처음으로 줄어든 해
농림수산성의 2025년 조사에서 해외 일본 음식점은 18만1,000곳이었습니다. 이전 조사보다 약 6,000곳 감소했습니다. 다만 줄어든 지역과 늘어난 지역은 뚜렷하게 나뉘어 있었습니다.
해외 일본 음식점은 18만1,000곳 | 처음으로 줄어든 해
농림수산성의 2025년 조사에서 해외 일본 음식점은 18만1,000곳이었습니다. 이전 조사보다 약 6,000곳 감소했습니다. 다만 줄어든 지역과 늘어난 지역은 뚜렷하게 나뉘어 있었습니다.
녹차 수출이 1년 만에 두 배로 | 말차 라테와 디저트가 이끈 720억 엔
2025년 녹차 수출액은 720억 엔이었습니다. 전년 대비 98.2% 증가해 거의 두 배가 되었습니다. 성장을 만든 것은 마시는 차가 아니었습니다.
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세계 디저트는 지금 ‘식감’으로 고릅니다 | 두바이 초콜릿, 크로플, 그리고 일본 소재의 역수입
두바이 초콜릿, 크로플, 말차 티라미수. 2026년 세계 디저트와 카페의 주역은 ‘식감’과 ‘일본 소재’입니다.
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