【VILLAGE通讯 vol.31】百分之九十八的金箔
石川县

石川县有轮岛涂、九谷烧、加贺友禅、山中漆器、金泽箔、牛首紬、金泽佛坛、七尾佛坛等众多国家指定传统工艺品。即使在都道府县之中，也属于数量名列前茅。

为什么会聚集这么多。理由相当明确。

金箔的98%

日本国内生产的金箔中，98%以上产自金泽。

金箔是将1克黄金延展到约一张榻榻米大小的材料。厚度在1万分之1毫米的量级。只要吹一口气就会飞起来。

集中在金泽的理由之一，据说是气候。打箔怕干燥，湿度较高更容易处理。日本海沿岸冬季的湿气，就这样成了工序条件。

本连载在滋贺的近江上布（vol.21）中，也写到过湿度适合麻的故事。气候决定产业的例子，又一次出现了。

加贺藩虽是外样大名，却拥有全国最大级别的石高。

这个藩从京都和江户邀请工匠，在藩内设有名为御细工所的工艺组织这一点，是工艺聚集在石川的最大理由。

滋贺的彦根佛坛（vol.21）是“藩的武具工匠转行”而来的。石川从一开始，就是由藩直接投资工艺本身。

目的不同，留下来的方式也不同。石川的工艺中有许多华丽之物，是因为它们原本就是作为大名的陈设用品而制作的。

轮岛涂的特点是，在底层中加入轮岛地之粉这种当地出产的硅藻土粉。

它混入漆中后，漆膜会变厚，也更坚固。据说工序超过100道，是以“即使裂了也能修”为前提制作的漆器。

纪州漆器（vol.18）因日常使用的数量而留存下来，飞驒春庆（vol.26）则因展现木纹而留存下来。轮岛则是凭借“边修边用一生”而留存下来。

顺带一提，被称为日本三大漆器的是会津涂、山中漆器、纪州漆器。山中也在石川。山中以木地车削技术闻名，也有向轮岛供应木地的历史。

九谷烧是以绿、黄、红、紫、深蓝的五彩厚涂而成的彩绘瓷器。

本连载中看过的瓷器有有田（第03期）、波佐见（第04期）、砥部（第16期）、出石（第24期）。其中，九谷的色彩最浓。

如果说有田是“留下余白”的瓷器，那么九谷就是“填满余白”的瓷器。

Q. 金泽箔可以食用吗。
A. 作为食用金箔销售的产品，在食品卫生法上属于食品添加剂，用于装饰点心和料理。它与工艺用箔的处理方式不同。

Q. 轮岛涂为什么贵。
A. 因为从底层到收尾的工序数量非常多，且每一道都由不同工匠分工负责。它与滋贺的彦根佛坛（vol.21）一样，是分工型工艺。

下一期前往富山。我们将讲述铜器的故事。

参考：石川县、金泽市、轮岛市、加贺市、传统工艺品产业振兴协会

——Value Village 编辑部

照片：Eckhard Pecher／CC BY 2.5（Wikimedia Commons）