트렌드 #세계의 음식
3조8,785억 엔의 과자 나라 | 일본식 디저트가 해외로 나갑니다
2024년 일본의 과자 소매 금액은 3조8,785억 엔으로 전년보다 5.3% 늘었습니다. 한편 화과자를 ‘디저트’로 해외 시장에 내보내려는 움직임도 시작되고 있습니다. 숫자와 현장 양쪽에서 살펴봅니다.
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2026년, 세계는 ‘장’과 ‘단백질’을 보고 있습니다 | 지금의 식
장의 건강을 ‘전신에 중요하다’고 생각하는 소비자는 59%입니다. 식물성 식품은 모방에서 영양 중시로 옮겨가고 있습니다. 2026년 세계 식품에 대해 시장조사회사가 제시한 주요 흐름을 정리합니다.
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장의 건강을 ‘전신에 중요하다’고 생각하는 소비자는 59%입니다. 식물성 식품은 모방에서 영양 중시로 옮겨가고 있습니다. 2026년 세계 식품에 대해 시장조사회사가 제시한 주요 흐름을 정리합니다.
커피 국제 가격은 왜 내려오지 않을까 | 산지와 기후의 현재
2025년 2월, 아라비카종 국제 가격은 1파운드 400센트를 넘어 사상 최고치를 경신했습니다. 가격이 높은 수준에 머무르는 이유와 소비자 단계에 영향을 미칠 시기에 대한 견해를 정리합니다.
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2025년 2월, 아라비카종 국제 가격은 1파운드 400센트를 넘어 사상 최고치를 경신했습니다. 가격이 높은 수준에 머무르는 이유와 소비자 단계에 영향을 미칠 시기에 대한 견해를 정리합니다.
해외 일본 음식점은 18만1,000곳 | 처음으로 줄어든 해
농림수산성의 2025년 조사에서 해외 일본 음식점은 18만1,000곳이었습니다. 이전 조사보다 약 6,000곳 감소했습니다. 다만 줄어든 지역과 늘어난 지역은 뚜렷하게 나뉘어 있었습니다.
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