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趋势 #世界饮食

盘中的练切和菓子

3兆8,785亿日元的点心王国|和风甜点走向海外

2024年日本点心零售额为3兆8,785亿日元,同比增加5.3%。另一方面,将和菓子作为“甜品”推向海外市场的动向也已开始。我们将从数据和现场两方面进行解读。

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放着蓝莓的酸奶

2026年,世界在关注“肠道”与“蛋白质”|饮食的现状

59%的消费者认为肠道健康“对全身至关重要”。植物基食品正从单纯的模仿走向注重营养。我们将整理市场调查公司针对2026年全球饮食所提出的主要趋势。

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59%的消费者认为肠道健康“对全身至关重要”。植物基食品正从单纯的模仿走向注重营养。我们将整理市场调查公司针对2026年全球饮食所提出的主要趋势。

烘焙过的咖啡豆

咖啡国际价格为何回不去|产地与气候的当下

2025年2月,阿拉比卡咖啡豆的国际价格突破每磅400美分,创下历史新高。我们将整理价格居高不下的原因,以及何时会波及到消费者端的预测。

咖啡国际价格为何回不去|产地与气候的当下

2025年2月,阿拉比卡咖啡豆的国际价格突破每磅400美分,创下历史新高。我们将整理价格居高不下的原因,以及何时会波及到消费者端的预测。

三文鱼握寿司和天妇罗

海外日料餐厅达18万1,000家|首次减少之年的情况

在农林水产省的令和7年调查中,海外日料餐厅数量为18万1,000家。比上次调查减少了约6,000家。不过,减少的地区和增加的地区分化非常明显。

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在农林水产省的令和7年调查中,海外日料餐厅数量为18万1,000家。比上次调查减少了约6,000家。不过,减少的地区和增加的地区分化非常明显。