冰淇淋达6,631亿日元创历史新高
销量下降，销售额仍增长

每逢炎热夏季持续，就会成为话题的冰淇淋。行业团体日本冰淇淋协会公布了2025年度冰淇淋类产品的销售业绩（按厂家出货口径）。

金额刷新历史最高纪录

据该协会介绍，2025年度销售金额为6,631亿日元，为上一年度的102.8％，刷新历史最高纪录。冰淇淋过去曾是“夏天的点心”，如今已成为不分季节都会食用的甜品。

2025年度冰淇淋类产品（按厂家出货口径）
・销售金额　6,631亿日元（为上一年度的102.8％，历史最高）
・销售量　91万5,645千升（为上一年度的97.8％）

数量减少，金额增加

另一方面，销售量为91万5,645千升，仅为上一年度的97.8％。关于数量减少但金额增长的背景，协会提到了高附加值商品的推出以及价格调整的影响。在原材料和物流成本上升之中，“选择稍好一点的东西”这一消费动向，也可以说体现在了数字上。

在甜品整体趋势之中

冰淇淋的动向，也与点心整体市场相重叠。关于包括日式点心在内的点心国内市场，3兆8,785亿日元的点心之国，关于家庭伙食费的变化，恩格尔系数28.6％的餐桌中有介绍。全球消费者开始选择“更少、更好”的趋势，这篇文章中也进行了整理。

参考：一般社团法人日本冰淇淋协会

——Value Village 编辑部